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關於賴記

 

 

賴記(Lai Ji)苦茶油 歷史承傳

 

 賴氏祖先名全,出生於諸羅打貓(即今之嘉義縣民雄鄉),從小天資聰穎,於私塾勤習漢文。因家境貧困,他十幾歲即徒步翻山越嶺到了生毛村(今嘉義縣梅山鄉瑞峰村),醃製樟腦油及製作木屐,以貼補家用。年長後,賴公越過清水溪來到草嶺村,發現了地理極佳的宅地(三合院),即決定落腳定居,遂而開墾山林,搭建寮社,種植雜糧,並廣植苦茶樹,採收苦茶籽,榨取苦茶油做為食用油,因而開啟了草嶺種植苦茶油的熱潮。草嶺遂成為全省苦茶油主要產地。

    賴公的後代從小就必須幫忙苦茶樹園的除草、採果、剝殼、曬籽等工作,還要跟著油車,趕牛拖石輪壓碎茶籽,再蒸煮、成型,放入木製擠壓油台,用人工推動吊石錘擊木樁榫,慢慢地持續錘擊迫緊,金黃色的苦茶油就緩緩溢出,香氣盎然,真是成就滿滿,歡喜豐收。

    60到80年代,賴記收購全省的苦茶籽,集中於油車(機械式)全天候壓榨取油,再批發給零售商及山莊自行賣給遊客。在油品食安的層出不窮的今天,賴記於2014年年初購置全套不鏽鋼械式冷壓榨油設備,並擴大生產規模,希望讓更多的消費者購買到健康安心的苦茶油。

 

 

 

 賴記(lai ji)苦茶油  品質有保證

 

老闆賴嘉濱訴求為「永續與健康」及「友善環境」的生活與生產方式。苦茶油除了含有豐富的高營養價值之外,其提煉與萃取方式可達到低碳的訴求,照顧與守護這塊土地延續至下一代。賴記苦茶油有著永續傳承的理念與理想,就是時下最需要,回歸到最自然、最純樸的味道,賴記苦茶油。

 

 

 

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